Kawior

C'è odore di sudore, ambizione e un leggero aroma di whisky, raffreddato “per dopo”. Qui non c'è lucentezza né ostentazione, solo l'onesta stanchezza di chi lavora duramente mentre gli altri si divertono. Dal fango, attraverso prestiti e suole consumate, fino al tavolo dove finalmente viene servito il “caviale”. Non come simbolo di lusso, ma come metafora di un meritato riposo.

Le parole non suonano come una vanteria, ma come un sospiro dopo un lungo turno di lavoro. In esse c'è l'orgoglio per le semplici vittorie: sfamare i propri cari, resistere in un sistema corrotto, non vendersi per il logo di qualcun altro. Un po' di cinismo, un po' di tenerezza e tanta verità sul fatto che anche in un mondo falso a volte si può vivere in modo umano. E anche se nel menu non c'è più il caviale, l'importante è che a tavola ci siano i propri cari.